CIASTO MAURYCY. Połączenie miodu, maku i masy grysikowej w jednym - PYCHA! :)

           Miałam ochotę wypróbować jakiś nowy przepis i zaskoczyć rodzinkę ciekawym smakiem. Przeglądając różne przepisy w Internecie mój wybór padł na ciasto o nazwie Maurycy. Bardzo fajnie prezentowało się na zdjęciu, a połączenie miodu, maku i masy grysikowej w jednym cieście jeszcze bardziej mnie zachęciło. Ciasto jest proste w przygotowaniu i co najważniejsze jest pyszne.

 

 

Przepis na ciasto znalazłam tutaj.

SKŁADNIKI:

  Ciasto miodowe:

• 400g mąki, 
• 150g masła/ margaryny,
• 2 jajka,
• 1,5 łyżki miodu płynnego,
• 2/3 szklanki cukru,
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej.

  Biszkopt makowy:

• 4 białka (w temperaturze pokojowej), 
• 2/3 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka octu, 
• 1 łyżka mąki pszennej, 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 3 łyżki suchego maku,
• szczypta soli.

  Masa grysikowa:

• 1,5 szklanki mleka, 
• 7 łyżek kaszy manny,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 200g masła/margaryny (miękkiej).

  Dodatkowo:

• cukier puder do posypania. 

Rada: Ciasto najlepiej upiec ok. 2 dni wcześniej (blaty miodowe będą wtedy trochę bardziej miękkie).

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto miodowe:
          Mąkę przesiać na stolnicę. Masło (lub margarynę) z mąką posiekać nożem. Dodać jajka, miód, cukier oraz sodę oczyszczoną i zagnieść ciasto. Następnie ciasto podzielić na dwie równe części. Blachę o wymiarach 24cm x 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. Upiec dwa jednakowe placki. Piec po około 10-15 minut w temperaturze 180°C (ja piekłam bez termoobiegu).
 

Biszkopt makowy: 

          Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę i cały czas mieszając dodawać porcjami cukier, a potem pomału ocet. Następnie dodać wymieszane razem ze sobą mąki. Na samym końcu wsypać mak i wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto biszkoptowe wyłożyć na blaszkę (wymiary 24cm x 24cm), wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180°C (ja piekłam bez termoobiegu).
 

Masa grysikowa: 

          Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wsypać powoli kaszę mannę. Mieszać i gotować ok. 2 minuty. Wystudzić. Następnie masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać zimny grysik i ucierać.
 

Składanie ciasta: 

          Na jedno z ciast miodowych wyłożyć połowę masy grysikowej i równo rozsmarować. Na masę ułożyć biszkopt makowy. Na biszkopt wyłożyć drugą część masy grysikowej i równo rozsmarować. Na masie ułożyć drugie ciasto miodowe. Wierzch ciasta posypać cukrem pudrem.