Halloween- ciasto Dracula , połączenie buraków, gorzkiej czekolady i migdałów

      W dzień taki  jak Halloween nie mogło zabraknąć mrocznego wypieku. Tym razem połączenie, które dla niektórych może być nietypowe ale zapewniam, że się do niego przekonacie.....buraki z gorzką czekoladą i migdałami . Do tego krwisty lukier czyli uczta Draculi.

Składniki:

• 200 g czekolady gorzkiej
• 3 jajka
• 150 g brązowego cukru trzcinowego ciemnego
• 100ml oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier z prawdziwą wanilią 
• 200 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g zmielonych migdałów
• 250 g surowych czerwonych buraczków startych na tarce o drobnych oczkach

Przygotowanie :
      Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej, po czym ostudzić. Jajka ubić z cukrem i olejem do uzyskania kremowej masy. Następnie delikatnie połączyć masę jajeczną z ekstraktem waniliowym lub cukrem z wanilią, mąką przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą i zmielonymi migdałami. Ze startych buraków odcisnąć nadmiar soku (można użyć do lukru). Dodać je do ciasta wraz z rozpuszczoną czekoladą. Dokładnie wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej ciasto (u mnie keksówka choć może być też mała tortownica do 20cm).
    Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka. Jeżeli ciasto zbytnio się rumieni od góry, można je przykryć folią aluminiową. Upieczone ciasto odstawić na chwilę, po czym wyjąć z formy i ostudzić na kratce.

Przygotowanie krwistego lukru:
Możemy użyć co mamy czerwonego sok z buraków, ewentualnie jakiś czerwony sok np z wiśni i połączyć go z cukrem pudrem lekko podgrzewając do czasu rozpuszczenia cukru.